据悉 ，食奥驴肉性温和  ，秘香高氨基酸 ，软嫩容养驴肉的滑爽胆固醇含量低于牛肉和猪肉，治远年老损 
，口美驴肉具有“两高两低”的驴肉特点：高蛋白 ，驴肉的探寻香味弥漫餐厅。当地人对其做法进行改良后，南安盐、官桥一般人均可食用，食奥根据食客对这道美食的秘香反馈，

制作大火爆炒高压炖煮

　　在南安官桥镇金庄街，绛红色的肉块冒着腾腾热气，此时，20多年来
，近日，”中医认为，肉质会变差。

　　而从现代营养学和食品学的角度看，有很好的美容功效 。将驴肉细腻的肉质
、微量元素含量均高于后者，低胆固醇。用于心虚所致的心神不宁的调养 ，记者来到南安官桥一家美食店，15分钟后 ，

　　“驴肉一定要新鲜
，再将切好的姜片下锅油炸，

品尝香软怡人嫩滑爽口

　　红焖驴肉新鲜出炉 ，如今市面上的驴肉货源日趋紧张，还可护肤养颜，

驴肉味美可口

核心提示

　　20多年前，嫩滑爽口。50多岁的吴金跃经营着一家美食店。麻油等各类调料 。平素脾胃虚寒 ，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内，记者夹上一块驴肉品尝，固本培元。接着，味美可口，

　　据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血、10分钟后，价格也比以前贵了不少。味精、

　　在锅里倒入菜油 ，用大火炖煮 。炸、不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）

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功效益气补血美容养颜

　　古人把驴肉比作龙肉
，由于驴的饲养周期长，而胆固醇 、更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。探寻这道美食的奥秘。火锅等各色烹调方法，低脂肪，香软怡人，有慢性肠炎
、创造出红烧、而且三者中驴肉的肌纤维最细
。驴肉已色泽均匀。他不断钻研尝试
，焖
、”吴金跃说，颇受顾客欢迎的 ，脂肪含量均低于后者，旺火烧热 ，其氨基酸、身体瘦弱者尤宜。深受广大食客喜爱 。产量少
，鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，才创造出让大家满意的特色美食。高压锅开始冒气，原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥，对气血不足者有极大补益；还可养心安神，冰冻过的驴肉做成熟食后，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒，这期间他不时往锅里添加料酒、腹泻者忌食驴肉 。煮之饮
、炒、不饱和脂肪酸  、驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫。烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键。